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金山彩票假不假:美味蒸菜 有营养不油腻
作者:管理员    发布于:2018-08-29 19:27:56    文字:【】【】【

粉蒸排骨

材料:猪小排500克、蒸肉米粉50克、郫县豆瓣酱10克、姜片少许、香葱2根、生抽5克、老抽2克、白糖2克、十三香2克、辣椒面少许、花椒油少许、白胡椒粉少许、鸡精5克、土豆1个。

做法:1.锅中放入少量油,小火将油烧温热时放入郫县豆瓣酱。

2.小火炒制豆瓣酱,豆瓣酱炒出香味,并出红油即可关火备用。

3.将小排冲洗干净,控干水分。准备好葱段和姜片。

4.排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉。

5.再将炒好的豆瓣酱放入,将其充分拌匀,腌制1小时。

6.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀。

7.再放入蒸肉米粉调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉。

8.土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面。

9.蒸锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中。开大火,上气后蒸制50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖。

蒜蓉粉丝蒸虾

材料:虾250克、粉丝1把、小葱1根、蒜2个、姜2片、生抽1小勺、鸡精5克、白糖10克、醋1小勺、盐少许、油适量。

做法:1.粉丝泡软。

2.将虾头切掉,去虾线,粉丝放盘内上面铺上虾。

3.葱、蒜、姜切末入炒锅炒香。

4.将炒香的蒜末铺在虾上。

5.将生抽、盐、鸡精、白糖、醋放碗里调开,倒入虾盘里,上锅蒸8分钟即可。

6.出锅放上葱丝,即可食用。

酱汁蒸虎皮凤爪

材料:鸡爪500克、老抽1勺、生姜少许、白糖1勺、生抽15毫升、耗油10毫升、生粉少许、八角1个、桂皮1个、白醋少许、盐少许、油适量。

做法:1.先把鸡爪剪去指甲,洗净后用刀一分为二。

2.放入姜片冷水起锅,大火烧开。水开后加入适量白醋和一勺白糖,中火煮5分钟。

3.把煮好的鸡爪洗净控干水份。

4.锅中宽油,五成热时下鸡爪炸至表面变黄。

5.炸好的鸡爪迅速泡入冰水中。另用温水把花生泡上。

6.泡三小时后鸡爪表面皱皱的像虎皮一样就可以了。

7.备好姜片,八角,桂皮,用适量蚝油,老抽,生抽,白糖,盐,生粉加少许温水搅匀调成酱汁。

8.锅中放少许油把生姜,八角和桂皮下锅煸香出味。

金山彩票假不假9.加入酱汁烧开,把鸡爪下锅中翻匀。

10.接着加入泡过的花生,边翻动边煮1分钟,使之能均匀的裹上酱汁。

11.最后把鸡爪连同酱汁一起移入盘中,上蒸锅蒸40分钟即可。

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